1 加工する場合の、使用原料に対する製品の出来高の比率。 2 食品の原形物に対する食用可能な部分の比率。 辞書 「歩留り」で一致する言葉 辞書すべて gooIDでログインするとブックマーク機能がご利用歩留まり あるいは 歩止まり （ ぶどまり ）とは、 製造 など 生産 全般に おいて 、「 原料 （ 素材 ）の 投入量 から 期待される 生産量 に対して 、 実際に 得られた 製品生産 数 （ 量 ） 比率 」 のことThe complete 歩留まり References picture 食品の歩留まりとは？歩留まりを改善するために必要なことを解説
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