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4 あらかぶに片栗粉を塗し、余分な粉を叩き落とし、一度目は低い温度で一旦揚げ、あらかぶの出ている部分は油をかけながら揚げて、一旦取り出しておきます。 5 再び温度を180度位まで上げて、カラッとあらかぶを揚げれば出来上がりです。代表されるように高級魚としても知られる物魚も多く、 その味も絶品です。 カサゴとメバルは、似ているので気をつけて！ あらかぶは、額、背中の方に目があり、 飛び出してるように見える。
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以前はイスズミと混同され1991年に新種として分類されたノトイスズミは味がよいとされる。 多くの釣り人は持ち帰りませんが、『内臓を潰さない』という注意点だけ守れば、薄つくりの刺身にすれば美味しくいただけます。 メジナ・グレ・クロの違いイスズミの見た目の特徴・見分け方 体は平たく体高がある。 イスズミの体色は銀白色で背中部分が青っぽい。 全体的には白っぽく見えるが、水中にいる際の尾ビレは黒っぽく見える。 生息する地域等で個体に色合いの差が生じる。 頭部、体側に黄色～黄橙色の縦線が並んでいる。 メジナ科の魚に似ているが、臀ビレ軟条が3棘13本、背鰭軟条が10棘14本と多いことイスズミとよく似ており、背ビレと臀ビレの軟条数が2 他のイスズミ類とは背ビレと臀ビレの軟条数の違い イスズミの詳細な情報を見る クロメジナ 魚類 学名 Girella leonina 科名 メジナ科
アオハタの特徴 見分け方 写真から探せる魚図鑑
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